日前新北有一位單親媽媽耗盡存款，
砸50萬創業開店卻沒生意，
月繳四萬的房租咬牙苦撐，
只能趁著到外地擺攤賣地瓜維生，
她也求大家：希望能給她一個機會！

但網友看完菜單後卻無情吐槽：
「是我也不想上門！」

新北市永和區一名女子離婚後獨自扶養2女兒，
去年底拿出擺攤所累積的50萬元積蓄頂下一間店面，
賣涼麵、水餃等，
但時常日營業額都落在60元到85元之間…
每月還要繳4萬元店租！

她又得撥時間擺攤賣烤地瓜才能勉強生存，
且陸續領了100張，共12萬元的罰單…
儘管她每天精心製作美食，從清晨做生意到半夜，
悽慘收入與沉重開銷把她壓到快窒息，

面對記者仍微笑說：「請大家給我機會，吃吃看我做的料理」

現年53歲的潘媽媽多年前離婚後，
一肩扛起扶養2個女兒的重任，
擔任證券營業員但業績一年比一年差

她說：

「後來股市收盤我就會去擺攤賣烤地瓜，
賣著賣著也有了固定客源，後來乾脆全職投入烤地瓜」；
2女兒慢慢大了也陸續出嫁生子，
母女間已少有聯絡，潘媽媽哽咽地說，
「我只希望她們過得好、平平安安，有空回來看媽媽…」

靠著烤地瓜與省吃儉用，
存下50多萬元的潘媽媽在去年，
頂下捷運永安市場站附近的店面，
想藉此翻轉人生

「我當時想，太好了，
不用再過著被警察、店家驅趕的日子，
之前的客人也能輕易找到我」
很開心地把積蓄全砸下去，
以為之後能當個快樂的老闆娘，但計畫永遠趕不上變化...

潘媽媽無奈說：

「我賣涼麵跟水餃、餐包…還有很多養生飲品，
結果開幕沒多久，跑出個新冠肺炎！
害生意慘不忍睹！咬牙撐到疫情趨緩，生意還是很不好，
有時一天只賣2碗酸辣湯，進帳60元，
有時日營業額是85元，我每個月還有4萬元的店租要繳…」

潘媽媽說：

「搞了半天又要在外擺攤才能賺錢，
繼續面對店家驅趕、民眾檢舉、警方開單，
已經收到約100張的罰單，每張罰1千2，我都乖乖付了，
之前沒店面，有賺錢就還好，
現在多了店租的沉重負擔，生活真的快過不下去」

年過半百的潘媽媽，仍必須每天清晨6點起床煮涼麵，
以蕎麥麵搭配香醇醬汁拿到捷運站旁叫賣，
雖然常常只能賣1、2盒...

但潘媽沒有氣餒，等到上午趕緊回店裡開店，
並準備所有的食材，例如：包水餃、熬湯、煮甜品等，
中午等待客人上門時也沒有閒著，
依舊忙碌地在燒炭火烤地瓜。

但常常是過到了午餐時間都沒人上門...
下午2點多，潘媽媽會暫時關掉店裡的燈、門，
推攤車到捷運站附近賣地瓜、餐包，
傍晚5點左右再回店裡稍作休息，持續盼望客人的到來。

潘媽媽無奈說：

「不斷的等待總是換來一場空...還是沒有人」

所以晚上再度推攤車到外頭，盡可能地把剩餘的地瓜賣完，
在馬路上走走停停到深夜12點多，精疲力竭才放過自己。
回店裡睡在狹小的空間，等天一亮…繼續努力。

儘管日子苦，潘媽媽每天依舊掛著微笑，
她說，「累歸累，但如果不拼，哪來的機會？」

接著熱情分享
「我們家的涼麵是用蕎麥麵，醬料比例師承知名餐館大廚特調，
而每一顆水餃的餡料、甜點、湯品都是我精心製作喔！
至於烤地瓜的話，我都挑最大顆的，
因為大顆烤起來才會流蜜、才夠甜唷！」

訪談當天下午，記者陪潘媽媽關店，
頂著大雨在路邊擺攤，烤地瓜的香氣在騎樓走廊傳開，
但過沒多久就遭到店家驅趕，「抱歉，這邊不能擺攤喔！」

記者跟潘媽媽在馬路、騎樓移動位置超過10次以上，
為了保護地瓜，全身都濕了。

後來記者看到潘媽媽，
站靠在牆邊說：「真的...很累了...」

事後潘媽媽表示：

「雖然生意不好，但每天從備料到烹煮，我從不馬虎，
想把健康、溫暖與媽媽的味道傳遞給每一個人，
真心希望大家給我一個機會，來《潘媽廚房》吃吃看我做的料理...」

不過PTT網友看完後，紛紛點破店裡幾點「致命傷」。

「有部分網友表示潘媽餐點、烤地瓜味道都不錯，但價格實在偏貴」

「高麗菜水餃一次就要點10顆，一份就要85元...太貴了」

「無法依照自己的食量點，較沒有彈性空間」

「網友抱怨水餃不僅CP值打不贏便當，和連鎖餃子店的基本款比也貴上很多」

「沒看過水餃菜單是破百的，看到都不想吃了」

「素水餃一顆還12元，貧窮果然限制了我」

「看到高麗菜鮮肉水餃價格我就不想走進去了」。

第二點網友說，既然潘媽的招牌菜是涼麵，
應該就要把涼麵放在菜單的左上角，讓人第一眼就看到。

還有人建議她專注做鹹食或是甜品擇一就好，
如此一來不必再準備這麼多料，最後都用不到，

網友紛紛留言表示：

「這價格也太不合理了！難怪一天只賣兩碗。」

「這價格我也不會想進去，所有價格都偏高，這是美食街價格吧？」

「這價位是吃環境的餐廳價格了，你要站在消費者的立場來衡量菜單啊，不是你想怎麼開價就怎麼開啊！」

「品項多又雜，這是生意差的店的特徵，這位媽媽把開店想得太簡單了，很多短命店的通病。」

「去她店裡消費，自然就會改善！不好吃，就給建議！」

「沒吃過，不好評論cp值。但看到菜單價格，不想買有機會評論的機會。」

「在捷運站外面跟她買過番薯，兩顆沒多大顆，要收110元，從此就沒再買過了。」

「和市面上其他店家比起來，真的比較貴，客人會卻步也不是不能理解。」

「這價錢和餐點，我吃不起。」

「說真的，台北競爭這麼激烈，又是比較冷門的傳統甜點店鋪。只有50萬就想繳4萬元店租，心真的太大了，是我租不下去。在開店前真的要多想想。」