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不管煮紅豆還是綠豆,別直接下鍋煮,多加一步,幾分鐘輕鬆煮開花!以前都不知道

不管是紅豆或是綠豆,因為他們的外殼較硬,在跳裡時很難將它煮的軟爛,又或是需要花上很多時間慢火烹調,需要時時顧火還要隨時翻攪免得焦掉,讓人覺得麻煩。有沒有什麼小技巧可以讓煮紅豆綠豆更簡單呢?

這個方法還真的有,紅豆綠豆不要直接下鍋,下鍋之前多加上一步,保證能在短時間內就能煮開花。如果你也想知道,下面就來跟我學習吧。不管煮紅豆還是綠豆,別直接下鍋煮,多加一步,幾分鐘輕鬆煮開花。

【煮紅豆】

步驟一:
首先我們需要把紅豆或者綠豆放在水中多清洗幾遍,將其清洗乾淨,然後放到一個碗裡,加上一碗清水,將其浸泡20—30分鐘。

步驟二:
泡好之後把豆子控幹水分,然後倒在一個保鮮袋裡面,將其密封好。

步驟三:
然後放到冰箱裡,冷凍上兩個小時以上,然後再取出來開始煮就可以了。

步驟四:
鍋中放水,燒開之後把紅豆或者綠豆倒進去,跟平時煮粥一樣開始煮,煮上10分鐘左右,豆子就完全開花了。

這就是煮紅豆輕鬆煮開花的方法,是不是非常簡單呢?我每次煮紅豆或者煮綠豆的時候都要用上這種方法,做出來的紅豆粥非常細膩,喝起來軟爛可口,口感超級棒,全家都非常喜歡。


如果你也對紅豆綠豆煮不開花這個問題苦惱的話,不妨試試這種做法,保證讓你一次成功。當然了,如果朋友們有更好的方法,不妨來跟我們交流一下,學習更多的知識。

不開花卻能熟透的辦法。
教你用燜的方式,不開花也能熟透。

1)红豆用中火就好煮上20分鐘,切记不要開盖,關火燜它20到30分鐘。

2)再次開火煮20分鐘,再關火燜30分鐘。

3)你只花一個多鐘头,红豆不開花也可以熟透,这時你才放糖下去。

4)注意:如你想红豆更軟一點,重復以上動作多一次,可以缩短時間。


 網友這樣說:

「煮紅豆原來要這做,以前煮紅豆洗完就直接下鍋,難怪要煮很久」

「泡過後瀝乾用鍋子小火炒至豆子有點乾掉在煮,也很快」

「這方法真的很棒,我有試過」

「如果家裡有用壓力鍋不用泡 可以跟糖一起放下10分鐘就可以吃了」

綠豆湯的作用
1、解毒:
綠豆的清熱之力在於皮,解毒之功在於內。因此,如果只是想消暑,煮湯時將綠豆洗乾淨,用大火煮沸,10分鐘左右即可,主要不要煮太久。


這樣熬出來的湯,顏色碧綠,比較清澈。喝的時候就沒有必要將豆也一起吃進去,就可以達到很好的消暑功效。如果是為了清熱解毒,最後把豆子煮爛。這樣的綠豆湯的色澤渾濁,消暑功效較差,但清熱解毒功效更強。

2、防中暑:
綠豆和其他食品一起烹調,療效更好。如防中暑可以喝綠豆銀花湯:綠豆100克,金銀花30克,水煎服用。

3、消炎殺菌:
內服具有清熱解毒,消暑利水,抗炎消腫、保肝明目、潤皮膚、降低血壓和血液中膽固醇,防止動脈弱樣硬化等功效。外用可治療創傷、燒傷等症狀。

紅豆湯的作用
1. 改善便秘 
現代許多人都有排便不順的困擾,缺乏纖維的攝取或生活壓力太大都可能造成便秘。紅豆有豐富的膳食纖維,可以幫助我們身體吸收營養,促進消化系統的運作,減少腸胃問題。還可以減低患上大腸癌的風險,常有的腸胃毛病的人可以多攝取。
 
2. 利尿消水腫
水腫是女生的天敵,容易有水腫情形不妨試試紅豆。紅豆的外皮含有皂角苷,有很強的利尿作用,在中醫理論中,紅豆屬赤色,入心,可帶動血液循環。其中富含的「鉀」可以利水除濕,改善腳氣病及下肢水腫。
 
3. 減少中風
紅豆亦蘊含着豐富的礦物質,例如鉀、鎂和維生素B,可以幫助改善心血管系統的健康。鎂對血管的好處包括提升HDL 膽固醇,降低 LDL 膽固醇,還提高心血管免疫力,並且減輕藥物或有害物質對血管的傷害。鉀則可以放鬆血管、增加血液流動,減少血管遭到阻塞的機會,減低心臟疾病及中風。

4. 預防骨質疏鬆
骨質疏鬆症是現代人相當普遍的疾病,全國人口中有百分之五十以上都應預防骨質疏鬆的發生,隨著年齡增加,骨質疏鬆症比例愈高。紅豆有着豐富的鋅和鎂也是含鈣量50~100毫克的食物,可以幫助改善骨骼健康,預防骨質疏鬆。因此紅豆特別適合中年婦女食用。
 
5. 燒脂抗氧化
紅豆的熱量很低,又含豐富的膳食纖維,當纖維吸水便會膨脹,在飯中加入一些紅豆,可以增加飽足感,同時亦可以降低進食量,還能補充豐富的營養。而且紅豆當中所含的「多酚」可以抗氧化,增加脂肪燃燒,可以提供足夠的能量維持身體正常運作,減少飢餓感。
 
6. 促新陳代謝
春夏之間降雨增多,空氣中濕度高,天氣十分不穩定,紅豆等含有維生素B群的食物,體質虛弱身體機能及代謝較差者,可以選擇幫助身體新陳代謝、增強免疫力及保護神經組織等功能。
 

7. 預防糖尿病
未加工的紅豆,可以增加纖維質的攝取,高纖食物可以延緩糖的吸收。糖尿病患者而言,多吃一些膳食纖維的食物,有助預防血糖水平突然上升或下跌。

營養價值而言,

雖然綠豆的蛋白質含量豐富,

但若與紅豆相比較,

其中「鐵、膳食纖維及鉀」等3大營養分,

紅豆就較綠豆高出許多。
 

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